Trong một danh sách những điều mà người Philippines thường làm, sẽ là thiếu sót khi nói rằng không có rượu trong danh sách, vâng, chính là rượu đó mọi người .Người Phil chắc chắn thưởng thức đồ uống của họ, đặc biệt là bia của họ. Họ chẳng nghiện ngập gì cả, chỉ đơn giản là họ rất thích uống.
Uống rượu thường là một hoạt động thường xuyên của xã hội Philippines, và tất nhiên rồi, phải có mồi nhắm, đồ ăn đi kèm. Rượu đặc biệt tuyệt vời không chỉ với đồ ăn nhẹ, mà cả bữa ăn. Kết hợp nó với một số mùi vị nhất định trong thực phẩm là một sự hoàn hảo cho buổi tối. Khi bạn biết bạn thích gì và làm gì, một trải nghiệm tuyệt vời làm cho cả đồ uống và món ăn ngon hơn.
Với điều này, Phụ trách ẩm thực Wine Brothers và San Miguel PureFoods gần đây đã đưa cho khách hàng của họ một trải nghiệm khó có thể quên tại Glass Wine Lounge của Sourdough Café, nhà hàng Deli dọc theo Đại lộ Tomas Morato của thành phố Quezon. Hành trình thực phẩm và rượu vang lấy cảm hứng từ Úc lấy chủ đề truyền thống thổ dân cho phép những người đàn ông trẻ khám phá thế giới và tự tìm lại chính mình. Trên ý tưởng là khách cũng có thể khám phá những cặp rượu nào họ thích nhất dựa trên sở thích của họ. Khi bạn nếm thử rượu và khi bạn nếm thức ăn, hương vị của thức ăn nên được tăng cường, đầu bếp Pam Obieta nói.
Các biến thể rượu vang khác nhau của Woomera được kết hợp với nhiều loại món ăn.
Nếu bạn hỏi những người ở Wine Brothers Philippines, họ sẽ nói rằng rượu nhanh chóng trở thành lựa chọn phổ biến hơn trong giới trẻ khi họ tụ tập. Rượu làm cho mọi thứ tốt hơn, nó tốt cho bạn và phù hợp với xu hướng của sức khỏe và giữ gìn sức khỏe của giới trẻ hiện đại. Thương hiệu rượu vang Woomera được trồng ở những vườn nho có trụ sở tại New South Wales, Úc, chuyên về các loại rượu vang chất lượng được chế biến theo khẩu vị của Philippines – có nghĩa là chúng nhẹ hơn và ngọt hơn, tươi mát hơn, hoàn hảo cho khí hậu nhiệt đới.
Có nhiều cách khác nhau để ghép rượu và thức ăn. Ví dụ, ghép đôi đồng nhất là khi bạn kết hợp các hương vị tương tự lại với nhau để khuếch đại và cân bằng chúng, và nó phổ biến hơn ở phương Tây. Các cặp đôi ưa thích ở phương Đông có xu hướng tương phản: ngọt và mặn, chất béo và axit. Thực phẩm cay cay không dễ để kết hợp, nhưng nó sẽ rất tuyệt với một loại rượu ngon, ngọt, có lẽ là vậy. Người Phil rất hảo ngọt nên bạn đừng quá thắc mắc về vấn đề này nhé.
Sự ghép đôi với rượu này đã sử dụng ba biến thể. Rượu vang đỏ màu đỏ đậm, chứa một hương vị của các loại quả mọng đỏ, quả rừng và mận đỏ, đẩy lên với vị vani sau cùng. Rượu vang đỏ có xu hướng phù hợp với thịt đỏ, các món ăn đã được nướng, hun khói, và nướng, và pho mát cứng.
Phô mai mềm, rau xanh, đậu và đậu Hà Lan rất hợp với rượu vang trắng.
Sò điệp với mousse nhím biển, nhũ tương đậu xanh và micro arugula, được dự đoán là phù hợp nhất với rượu vang trắng.
Rượu vang trắng, vị chát, là một sự tươi mát với vải thiều và hoa quả, phảng phất đọng lại dư vị của các loài hoa. Rượu vang trắng phù hợp với thịt gia cầm, cá, động vật thân mềm và động vật có vỏ, các món ăn đã bị luộc và hấp, phô mai mềm, rau xanh, đậu và đậu Hà Lan.
Rượu hồng với vị nửa ngọt già nửa, phảng phất vị hoa hồng. Ngoài món tráng miệng và đồ ngọt, rosé phù hợp nhất với tôm hùm, thịt lợn, hầu hết các loại phô mai, rễ và rau, hạt và ngũ cốc.
Bánh thịt nướng kiểu tort tortini là một món ăn truyền thống của Aussie, lần này được dùng như những miếng vừa ăn trong súp với thịt gà và dầu mùi tây. Đáng ngạc nhiên, hương vị mặn tinh tế của nó đã được đưa vào cuộc sống bởi rượu hoa hồng, mặc dù nó cũng rất hợp với rượu vang trắng. Thịt thăn bò được ăn kèm với rượu vang đỏ, rễ củ cải, khoai tây nghiền nhuyễn và măng tây. Bạn sẽ nghĩ rằng sẽ không có gì khó khăn khi kết hợp nó với màu đỏ, nhưng trong khi các hương vị đậm đà thực sự hài hòa, thì việc tương phản với rosé cũng có thể là một bất ngờ thú vị.
Bánh thịt nướng kiểu tort tortini phục vụ như những miếng vừa ăn trong súp với thịt gà và dầu mùi tây.
Các món tráng miệng như bannoffee bomboloni thường phù hợp với rosé.
Đối với món tráng miệng, có banoffee bomboloni, chứa đầy chuối và phủ ganache sô cô la, cộng với kem chanh, kẹo bơ cứng và bụi graham ở bên cạnh. Vị chua từ chanh kết hợp tuyệt vời với các nốt hương cam quýt của vang trắng, và rosé là tốt với bất cứ thứ gì ngọt ngào. Sô cô la và kẹo bơ cứng, tuy nhiên, cũng rực rỡ với màu đỏ.
Cũng phụ thuộc vào cách của từng người, cách mà họ nghĩ là sự kết hợp tốt nhất. Ghép đôi rượu vang có thể đòi hỏi một sự cân bằng tinh tế, nhưng nó cũng không phải là quá khoa học, bạn thích là được.
Đây là thời gian để tự đánh giá và khám phá. Ghép nối thực phẩm và rượu vang có thể khiến nhiều người sợ hãi, đặc biệt là đối với những người không quen làm việc này hay chưa từng có kinh nghiệm. Vì vậy chúng tôi muốn miêu tả việc uống rượu như một chuyện bình thường. Nó không phải lúc nào cũng phải trang trọng.
Mike
