Trái cây Philippines là một trong những loại ngon nhất trên thế giới. Giàu chất dinh dưỡng, các loại trái cây nhiệt đới như xoài , sầu riêng và bòn bon đã làm kích thích vị giác của du khách địa phương cũng như những du khách nước ngoài.
Ngành công nghiệp trái cây của Philippines cũng đóng một vai trò quan trọng trong nền kinh tế. Chỉ riêng năm 2011, Cục Thống kê Nông nghiệp (BAS) đã báo cáo mức tăng trưởng 2,34% trong lĩnh vực nông nghiệp. Do đó, các chuyên gia hiện đang tiếp tục tìm kiếm những đổi mới sẽ mang lại lợi ích cho người Philippines có sinh kế phụ thuộc vào ngành công nghiệp trái cây.
Bên cạnh những loại trái cây nổi tiếng và vô cùng được yêu thích tại Philippines thì cũng vẫn có một số loại trái cây cũng có chất lượng vô cùng tuyệt vời tuy nhiên chưa được biết đến rộng rãi. Dưới đây là 7 loại trái cây Philippines mà có thể bạn chưa biết.
Danh Mục
1. Sapinit.
Tên khoa học: Rubus rosifolius Linn.
Sapinit hay còn được ví như là quả mâm xôi dại của Philippines
Sapinit là một loại cây bụi thường mọc ở Mt. Banahaw. Nó là một loại cây thân gai; mặc dù hình dạng của nó khá giống dâu tây nhưng chính đặc điểm này khiến cho nó được gọi là mâm xôi thay vì dâu tây. Sapinit có thể cao tới hai mét và có vị chua ngọt đắng độc đáo.
Sapinit có thể được chế biến thành mứt, nước trái cây và rượu vang. Phân tích trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng sapinit rất giàu chất phytochemical có tác dụng ức chế sự phát triển của bệnh Alzheimer và một số loại ung thư .
2. Galo.
Tên khoa học: Anacolosa frutescens
Được coi là một loài chưa thuần hóa, loại quả hình quả trứng này đến từ một loại cây có kích thước trung bình mọc ở Philippines cũng như Thái Lan, Ấn Độ, Malaysia và các nước khác ở Đông Nam Á.
Quả thuôn dài thường dài 1,8 – 2,0 cm và có màu xanh nhạt khác biệt. Bột hoặc thịt dày của nó thường được ăn sống mặc dù bạn cũng có thể luộc nó để mang lại hương vị ngon miệng hơn .
3. Hagis.
Tên khoa học: Syzygium tripinnatum (Blanco) Merr.
Hagis là một cây tầm trung có thể cao tới 20 m . Phổ biến hơn ở các tỉnh Sorsogon và Bicol, quả hagis trắng chuyển sang màu đỏ anh đào khi chín. Khi chín có vị ngọt và hơi chua. Bạn có thể thưởng thức trực tiếp hoặc bạn có thể trộn nó với muối hoặc đường để trung hòa vị chua của nó. Giống như sapinit , quả hagis cũng có thể được chế biến thành mứt, thạch hoặc nước ép.
4. Bignay.
Tên khoa học: Antidesma bunius (L.) Spreng.
Bignay là một loại trái cây nhiệt đới khác của Philippines mọc từ cây bụi. Nó có đặc điểm là lớp vỏ mỏng và màu tím hoặc màu đỏ sẫm . Giàu chất chống oxy hóa, khi chín có thể được ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các sản phẩm tự chế như rượu, trà, thạch và mứt. Bignay phổ biến hơn ở Nasugbu và Lipa, Batangas cũng như một số tỉnh trong khu vực Visayan.
5. Lipote.
Tên khoa học: Syzygium currentanii (CBRob.) Merr./Syzygium cumini
Lipote thuộc cùng họ với cây đinh hương . Quả của nó mọc thành chùm và có màu từ tím đến gần như đen. Nó tương tự như trái cây duhat nhưng khác biệt do trùm quả nhỏ gọn của nó. Nó có vị hơi chua nhưng chuyển sang ngọt khi chín. Một nguồn vitamin C tuyệt vời, lipote có thể được ăn sống hoặc chế biến thành các sản phẩm nông nghiệp như thạch, nước trái cây, mứt và rượu vang.
Đọc thêm bài viết: Bàn về ẩm thực của người Phillipines.
6. Biriba.
Tên khoa học: Rollinia
Biriba có nguồn gốc từ Amazon Brazil-Peru. Hình trái tim và hình lục giác, trái cây này là một trong số ít loài ăn được biết đến của chi Rollinia . Nó có đường kính khoảng 9 cm và có màu trắng, thịt ngon ngọt và một số hạt màu nâu.
Biriba được biết đến với kết cấu kem, đó là lý do tại sao nó thường được ăn tươi hoặc chế biến dưới dạng nước ép, sherbet và các món tráng miệng khác. Hạt của nó có thể được sử dụng như một loại thuốc trừ sâu .
7. Rimas.
Tên khoa học: Artocarpus altilis
Như tên gọi của nó, bánh mì hoặc rimas, nó có mùi giống như một chiếc bánh mì mới nướng khi nấu chín. Nó được cho là có nguồn gốc ở Nam Thái Bình Dương . Ở Philippines, rimas thường được trồng làm cây cảnh trong khi quả của nó được luộc hoặc làm kẹo .
Rimas có vị giống như hạt dẻ cả về mùi thơm và kết cấu. Nó rất giàu carbohydrate và cũng là một nguồn tuyệt vời của canxi, magiê, vitamin A, protein.
Trên đây là 7 loại trái cây Philippines mà bạn có thể chưa biết. Nếu đặt chân đến những vùng đất của những loại trái cây này thì bạn hãy thử một lần thưởng thức chúng nhé.
Nếu bạn đang quan tâm có nhu cầu tìm việc tại Philippines. Hãy liên hệ với chúng tôi !
