Manila là thủ đô và cũng là thành phố lớn nhất của Philippines. Thành phố này không chỉ xa hoa, sầm uất, phong cảnh đẹp mà còn có một nền ẩm thực đường phố vô cùng phong phú. Hãy cùng Vieclamphilippine.com điểm qua 7 món ăn đường phố ngon bậc nhất Manila.
1. Pork Sinigang – Canh chua thịt heo Philippines
Đến Philippines du lịch nhất định phải ăn món này nha các bạn.
Trong tiếng Tagalog, sigang có nghĩa là món hầm (stew)
Thành phần:
Thịt heo
Cà chua
Me
Rau muống
Ớt xanh (google tiếng Anh từ này mới đúng nè Siling mahaba, ớt này ăn không cay)
Hành tây
Cà tím
Đậu que
Củ cải trắng
Nước mắm
Món này theo mình ăn tương tự như canh chua, canh chua Việt Nam đầm vị chua hơn, dịu hơn, và có nhiều loại rau như giá, bạc hà. Còn Sinigang ăn vị chua mạnh, mặn mòi hơn; thịt nấu nhừ mềm ra, ăn với cơm trắng.
Người ta thay thế thịt heo bằng tôm, cá, bò, gà để có nhiều mùi vị; hoặc nấu chung với xoài/chanh dây.
2. Kem ube
Loại kem này được làm từ củ khoai lang tím mà người Phillippines gọi là ube. Món kem không chỉ hấp dẫn vì mùi vị thơm ngon mà còn bởi màu tím đặc trưng của nó.
3. Adobo
Adobo là một món ăn có thể sử dụng thịt gà hoặc thịt lợn làm nguyên liệu chính, được ướp tỏi và nước tương trong vài giờ đồng hồ. Sau đó thịt ướp tiếp tục được hầm trong nước với giấm, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu đen. Adobo thường được ăn kèm với cơm, khiến cho món ăn càng thêm thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm bài viết: Chi phí ăn uống và giá cả thực phẩm tại Philippines
3. Gà bistek
Thịt gà được nấu chín với nước sốt đậu nành và cam quýt. Món ăn này hấp dẫn nhờ vị chua trong nước sốt tạo cho thực khách cảm giác nghiện ngay từ miếng đầu tiên.
4. Chicharon
Chicharon (da heo giòn) là một món ăn đường phố ngon lạ khác của người Philippines. Cách làm truyền thống của chicharon là đem luộc sôi da heo cho mềm rồi phơi nắng đến khi chúng khô cong, sau đó mới đem lên chảo dầu rán giòn và rắc chút muối là thực khách có thể thưởng thức.
5. Calamansi whiskey
Nước quả calamansi, một giống chanh đặc biệt của Philippines, kết hợp với whiskey, mật ong, đá bào đã tạo nên một thức uống vô cùng hấp dẫn.
6. Chicken Inasal
Gà là “món ăn quốc dân” tại Philippines, rất nhiều các cửa hàng với các món gà được sản xuất bởi nhiều thương hiệu lớn nhỏ, nổi tiếng hay handmade phủ kín khắp các con phố trên đất nước này.
Có rất nhiều loại gà song Chicken Inasal là nổi bật nhất. Thương hiệu Mang Inasal với món gà nướng được đánh giá xuất sắc nhất Philippines. Gà được tẩm ướp với các loại gia vị, nướng chín đến khi gà đổi màu vàng sẫm chấm nước tương vắt quất.
Hương vị lạ lạ ăn cùng cơm rất hợp, các bạn có thể tìm đến các của hàng của Mang Inasal để thưởng thức món gà nướng nức tiếng này tại Philippines.
7. Lechon
Lechon là món ăn phổ biến trong gia đình người Philippines, và là món không thể thiếu trong các bữa tiệc hay ngày lễ. Món này tương tự món heo quay của Việt Nam, da heo được nướng giòn hòa quyện với phần thịt nạc và mỡ mềm, Lechon được dùng chung với 1 loại nước chấm riêng. Các bạn có thể tìm thấy món này dễ dàng tại nhiều nhà hàng ở Philippines.
Đọc thêm bài viết: Hương vị thực phẩm Philippines: Ngọt hay chua?
