Nổi tiếng vì lòng hiếu khách của người dân, Philippines cũng có một nền ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng. Hãy cùng điểm qua một vài món ăn đặc trưng của Philippines mà người Philippines trên toàn thế giới luôn tự hào.
Danh Mục
Heo quay( Lechón)
Được coi là món ăn quốc gia của Philippines, lechón về cơ bản chính là món heo quay, và là một món ngon phải có trong những dịp đặc biệt. Thuật ngữ ‘lechón’ có nguồn gốc Tây Ban Nha (một lời nhắc nhở rằng đất nước này nằm dưới sự cai trị của Tây Ban Nha trong 250 năm). Món ăn này giống với món heo quay của Việt Nam. Tuy nhiên do cách tẩm ướp mà mùi vị thì không giống hoàn toàn món heo quay của Việt Nam. Tuy nhiên đây cũng là một món ăn rất đáng để thử.
Adobo
Là một món ăn được xem là biểu tượng cho nền ẩm thực Philippines. Adobo có rất nhiều biến thể, nguyên liệu chính là thịt bò ngoài ra còn có thể sử dụng các loại thịt khác như gà, lợn, hải sản. Phương pháp chế biến món ăn này cũng rất đặc trưng. Các nguyên liệu sẽ được ninh trong nước sốt ướp làm từ giấm, nước tương và tỏi.
Sinigang
Một món ăn tiêu biểu và rất phổ biến khác ở Philippines là sinigang , một loại nước dùng thơm ngon đặc trưng bởi vị chua cay. Có ba phiên bản chính của món ăn rất được yêu thích này: baka sinigang , baboy sinigang và isda sinigang. Cả ba món này thường được phục vụ với cơm trắng, một loại thực phẩm chính ở Philippines. Các chất làm chua của nước dùng là me; nhưng vị chua đặc biệt cũng có thể đạt được từ các thành phần khác, chẳng hạn như xoài chưa chín. Đây cũng là hai loại trái cây được trồng rộng rãi ở quốc đảo này.
Kare-Kare
Từ Pampanga, ở vùng Trung Luzon, đến một quốc gia yêu thích khác, kare-kare . Kare-kare là một món hầm đậu phộng dày được làm với một loại thịt và rau. Các loại thịt thường được sử dụng cho món ăn này là đuôi bò, tripe và chân giò, trong khi các loại rau cơ bản bao gồm nụ hoa chuối non, cà tím, đậu chuỗi và bắp cải Trung Quốc. Món ăn này được ăn kèm với mắm tôm. Việc sử dụng nước sốt đậu phộng khá phổ biến ở các nước khu vực ĐNÁ cho thấy ẩm thực Philippines cũng liên tục bị ảnh hưởng bởi các nước láng giềng.
Xem thêm bài viết: Tìm hiểu món ăn Kare- Kare của Philippines
Halo-Halo
Thật thiếu sót khi nhắc đến các món ẩm thực đặc trưng của Philippines mà lại bỏ qua món ăn này. Được làm từ đá báo, kem và các loại hoa quả khác. Món ăn này bạn có thể thưởng thức ở bất cứ đâu từ những nhà hàng sang trọng đến những quán ăn vỉa hè. Thật tuyệt vời khi được thưởng thức một ly Halo-Halo mát lạnh trong ngày hè oi bức.
Nếu các bạn đang tìm hiểu công việc tại Philippines, hãy liên hệ ngay với chúng tôi !!!
