Cebu là trung tâm của vùng Visayas. Được mệnh danh là Thành phố Nữ hoàng của miền Nam, Cebu là nơi chứa đầy lịch sử phong phú. Tỉnh này là vùng đất đầu tiên bị thực dân Tây Ban Nha chinh phục. Ngày nay, Cebu đã trở thành một trung tâm thương mại và du lịch của phía nam.Mỗi năm có hàng vạn lượt du khách đến từ khắp nơi trên thế . Nhưng ngoài việc nhảy đảo, lặn với ống thở và tham quan thành phố, Thành phố Cebu còn được biết đến với ẩm thực. Nếu đến Cebu thì có 9 món ăn đường phố bạn nhất định phải thử ở Cebu .
Danh Mục
Bibingka (bánh gạo)
Nó là một loại bánh gạo bản địa phổ biến ở Philippines. Nó được làm từ galapong, một loại gạo nếp, đường, nước cốt dừa và bơ. Mặc dù các nhà hàng thường phục vụ bibingka quanh năm, bibingka là phổ biến nhất trong mùa Giáng sinh. Khi người Philippines đến lễ Giáng sinh, các quầy hàng bibingka có mặt ở khắp nơi quanh các nhà thờ. Bánh bibingka tại Mandaue, Cebu được mệnh danh là ngon nhất Cebu. Cũng bởi gần như đây là nơi duy nhất vẫn còn giữ được cách làm truyền thồng, gạo hoàn toàn được giã bằng tay tạo độ dẻo cho bánh.
Siomai
Philippines thường lấy cảm hứng cho các món ngon của họ từ các quốc gia trong khu vực. Trung Quốc là một trong những quốc gia có mối quan hệ chặt chẽ với nước này. Siomai Philippines có nguồn gốc từ món bánh chẻo Trung Quốc. Siomai thường được kết hợp với nước tương và calamansi. Cebu có các nhà hàng cung cấp siomai không giới hạn cho khách hàng của mình. Phổ biến nhất là Siomai sa Tisa. Đám đông thường xếp hàng để thưởng thức siomais từ nhà hàng này vì hương vị riêng biệt của nó.
Cá viên
Cá viên là thực phẩm số một mà bạn thường thấy ở các xe đẩy bán hàng rong. Sau khi nặn chúng thành hình quả bóng, bột cá sẽ được nấu trên chảo cho đến khi có màu nâu. Cá viên được kết hợp với các loại nước sốt khác nhau từ cay đến ngọt. Fishball có mặt trên khắp các đường phố và chợ đêm ở thành phố Cebuano. Món ăn đường phố nổi tiếng này được kết hợp tốt nhất với sago’t gulaman, một thức uống được làm từ xi-rô đường nâu hoàn chỉnh với bột sắn và thạch.
Ginabot
Ginabot là phiên bản của chicharon bulaklak hoặc thịt lợn giòn làm từ ruột lợn. Ruột lợn được băm nhỏ sau đó ướp muối. Sau khi tạo hương vị, ruột tráng sẽ được chiên giòn cho đến khi vàng. Kết quả là một lớp da chiên giòn nhưng dai. Ginabot được kết hợp với giấm và nước sốt chua khác. Nhúng nó vào giấm và ruột sẽ ngâm giấm và sẽ cho ra rất nhiều hương vị. Họ cũng phục vụ như một thực phẩm tốt nhất kết hợp với Coke hoặc một chai bia. Ginabot ở khắp các đường phố của Thành phố Cebu. Một miếng chỉ có giá 10 peso.
Pinaypay
Nhờ khí hậu nhiệt đới tuyệt đẹp, Philippines rất phong phú với các loại trái cây như chuối. Vì sự phong phú của trái cây, người Philippines đã tạo ra những món tráng miệng chuối ngon có thể nhìn thấy trên đường phố ngày nay. Pinaypay là một trong số đó. Pinaypay là một món tráng miệng của người Cebuano làm từ chuối chiên phủ đường. Saba, một loại chuối được sử dụng để làm pinaypay, và nó có rất nhiều ở Cebu. Saba ngọt và ngon hơn chuối thường. Pinaypay là một bữa ăn nhẹ buổi chiều tuyệt vời. Bạn có thể tìm thấy món ngon này tại các đường phố và chợ đêm của Cebu.
Kwek-kwek
Kwek-kwek là một mặt hàng thực phẩm đường phố khác không chỉ được tìm thấy ở Cebu mà còn ở tất cả các tỉnh khác ở Philippines. Kwek-kwek là một món ăn giống tempura, trong đó chim cút luộc được phủ một lớp bột cam sau đó chiên giòn. Giống như cá viên, kwek-kwek có thể được chấm với nước sốt ngọt hoặc cay. Bất cứ nơi nào bạn đi ở Cebu đều có kwek-kwek. Món ăn này chỉ đơn giản là một món ăn truyền thống của Philippines được thưởng thức trong các bữa ăn nhẹ buổi chiều hoặc thậm chí là ăn đêm muộn.
Tuslob buwa
Tuslob buwa là một món ăn đường phố cổ điển của người Cebuano phổ biến trong dân chúng. Nhưng tuslob buwa không dành cho những người kén ăn . Tuslob buwa được làm từ gan heo và não (có não). Gan và não được xào với hành, tỏi và mắm tôm sau đó nấu với dầu hoặc mỡ hoặc thậm chí là nước tương. Món ngon kỳ lạ này có hương vị, mỗi miếng cắn tan trong miệng của bạn. Bạn sẽ không gặp khó khăn khi tìm một người bán tuslob buwa ở Cebu vì hầu như mọi nhà hàng và quán ăn đều bán món ăn này. Tuslob buwa là phải cho những người đang tìm kiếm một món ăn thú vị hơn.
Balut( trứng vịt lộn)
Món ăn này không mấy xa lạ với các nước khu vực ĐNA. Tuy nhiên du khách nước ngoài chưa từng thấy qua món ăn này bao giờ chắc chắn sẽ rất ít người đủ can đảm để thưởng thức món ăn dinh dưỡng này.
Xem thêm bài viết: 6 điều bạn cần biết về ẩm thực Philippines
Lechon ( heo sữa nướng)
Được mệnh danh là món ăn đường phố ngon nhất thành phố nữ hoàng. Lớp da giòn và thịt mềm và hương vị bên trong làm cho lechon trở thành món ngon đẳng cấp thế giới. Chỉ với một đĩa lechon, cơm và một chai bia là bạn đã có cho mình một bữa ăn thịnh soạn mà bạn sẽ không bao giờ quên.
Xem thêm bài viết: Cebu: Thành phố thiên đàng của Philippines
Với danh sách 9 món ăn đường phố nhất định bạn phải thử ở Cebu. Hy vọng các bạn có thêm lựa chọn để khám phá ẩm thực tại Cebu. Chúc các bạn có những chuyến đi vui vẻ.
